ハリオ カフェ探訪

千葉県市川市、駅前商店街の一角にある雑居ビルの３階に、地元の人に長年愛され続けているカフェ「珈琲タンネ本店」がある。「タンネ」とは、ドイツ語で「モミの木」のこと。一年中枯れることなく限りなく成長を続ける「モミの木」のように限りなく成長し続けていこうという思いから名付けられた。どことなく、懐かしさを感じさせる喫茶店ならではの落ち着きあるインテリア。本格的にコーヒーを味わうにはピッタリの店。

この店のコンセプトは、「安心できる素材」。仕入れでは常に最良の豆を選び、不純物を取り除くため、コーヒー豆は一粒一粒ハンドピックしている。さらに、コーヒーとともに出されるケーキもすべて自家製で毎朝店内で作られている。
豆の持ち味を生かす為に、その日の気温や湿度に合わせて自家焙煎をし、オーダーが入ってから豆を挽き、一杯一杯ペーパードリップで丁寧に淹れていく。ペーパードリップのポイントは、最初のお湯は優しく粉の上に乗せるように淹れ、２度目は力強く「の」の字を描くように。ドリッパーに小気味よい手さばきでお湯が落とされると、まるで目を覚ましたかのように、引き立てのコーヒー豆がふっくらと膨れ上がり、店内に香ばしいコーヒーの香りを漂わせる。

オススメは、軽やかな苦みに酸味と甘みが合わさった香り高いコーヒー「ブラジル」。

ブラジル　￥４５０

 

珈琲　タンネ本店

【住所】千葉県市川市市川1-6-14
       カネコビル3F
【電話番号】047-323-2394
【営業時間】9:30～21:30
【定休日】年中無休（元日を除く）