BS朝日 - 素材で選べるかんたんレシピ今日このひと品 -

2012.2. 9 ひじきと厚揚げの韓国風炒め煮

ひじき：１０ｇ
厚揚げ：　１枚
にら：　２０ｇ

鶏スープ：　２００ｍｌ
すりごま（白）：　大さじ１
サラダ油：　小さじ１

＜調味料＞
砂糖：　小さじ１
しょうゆ：　小さじ１／２
コチュジャン：　小さじ１

ひじきはたっぷりの水に戻し、流水でよく洗ってから水気を切る。

厚揚げは薄切りにして半分に切り、にらは食べやすい長さに切る。

鍋にサラダ油を熱し、ひじきと厚揚げを入れて炒める。
全体に油がなじんだら鶏スープを加え、沸騰したら＜調味料＞とにらを入れ、水気が少なくなったら器に盛り、すりごまをかける。

	厚揚げの代わりに、豆腐やもやしなどを加えてもよいでしょう。温かいご飯にのせると、韓国風ひじき丼に。鶏スープは、鶏ガラスープの素を使うと、手軽です。

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