素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.4.29 豚肉豚肉ともやしのおやき

材料（2人分）

豚薄切り肉：200 g
もやし：250 g
青ねぎ：30 g
サラダ油：大さじ 1

＜下味＞
しょうが汁：少々
酒：大さじ 1
塩こしょう：少々

＜生地＞
薄力粉：50 g
片栗粉：大さじ 1
卵：1 個
塩こしょう：少々

ぽん酢：適宜

作り方

豚肉はざく切りにし＜下味＞をからめて少し置く。
もやしはざく切りに、青ねぎは1cm幅に切る。
＜生地＞の材料を合わせて混ぜる。
ボウルに豚肉、もやし、青ねぎと＜生地＞を入れて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、（手順２）の生地を入れて広げる。
中火にし、両面に香ばしい焼き色がつくまで焼き、火からおろして、ひと口大に切る。
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豚肉ともやしのおやき

えびを加えると、うま味がプラス。
にんじんやとうもろこしを加えると、具だくさんに仕上がります。
香菜を使ってエスニック風にしてもおいしいですよ！

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