素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

豚肉は1cmの厚さに切った後、ひと口大に切り、塩をふってしばらく置いたあと、小麦粉をまぶす。
青じそはせん切りにしておく。
梅干は種を取り除いたあと、包丁を使ってペースト状にし、＜梅ソース＞の材料を合わせて混ぜる。

強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、余分な粉をはたき落とした豚肉を入れる。
中火に落として、香ばしい焼き色がつくまで焼く。
＜梅肉ソース＞を加えて、全体に味がなじんだら火からおろし、器に盛り付けて青じそをのせる。