素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.6.10 豚肉豚肉の七味焼き

材料（2人分）

豚ばら肉（かたまり）：400 g
玉ねぎ：1/2 個
にんじん：1/2 本
サラダ油：小さじ 2

＜下味＞
しょうが汁：少々
酒：大さじ　1
塩：少々

＜合わせ調味料＞
七味唐辛子：小さじ 1/2
みりん：大さじ 1
しょうゆ：大さじ 1
砂糖：小さじ 2

青ねぎ（輪切り）：適宜

作り方

豚肉は1cmの厚さに切り、＜下味＞をからめて少しおく。
玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。
＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、にんじんを入れて炒める。
玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりとしてきたら塩を加えてひと混ぜし、お皿に盛る。
フライパンに豚肉を並べ入れて、中火でこんがりとするまで焼く。
キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、＜合わせ調味料＞を加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせ、（手順２）の野菜の上にのせる。
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豚肉の七味焼き

鶏肉で作ってもOK。
ごま油を加えると、香ばしい風味が食欲をそそるひと品に。
ゆずこしょうで作ると、少し違った味わいになりおいしいですよ！

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