素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.7. 8 豚肉豚肉とアスパラガスの塩しょうが炒め

材料（2人分）

豚ひれ肉：300 g
アスパラガス：300 g
玉ねぎ：1/2 個
しょうが：1 片
サラダ油：大さじ 1

＜下味＞
しょうが汁：少々
酒：大さじ 1
塩：少々

＜合わせ調味料＞
だし汁：100 cc
酒：大さじ 1
みりん：大さじ 1
塩：少々

作り方

豚肉はひと口大の薄切りにし、＜下味＞をからめて、少しおく。
アスパラガスは茎のかたい部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜておく。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
しんなりとしてきたら豚肉を加えて、色が変わるまで炒める。
アスパラを加えて炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。
汁気がなくなるくらいまで炒めて、火からおろす。
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豚肉とアスパラガスの塩しょうが炒め

ベーコンを使うと、香ばしさがプラス。
にんにく風味にしてもおいしいですよ！

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