素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.8.19 豚肉豚肉と野菜の蒸ししゃぶ

材料（2人分）

豚薄切り肉：200 g
にんじん：1/2 本
大根：100 g
キャベツ：200 g
水菜：100 g
しめじ：1 株

＜和風ダレ＞
白ごま：大さじ 1
青ねぎ（輪切り）：10 g
青じそ：5 枚
しょうが（すりおろし）：1/2 片
しょうゆ：大さじ 3
酢：小さじ 1
砂糖：小さじ 1

作り方

にんじん、大根は短冊切りにする。
キャベツはざく切りに、水菜は3cmの長さに切る。
しめじは手でほぐす。
青じそはみじん切りにする。
＜和風ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
ボウルににんじん、大根、キャベツ、水菜、しめじを入れて混ぜ合わせ、蒸し器にのせる。
豚肉をかぶせるようにのせて、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど、中心に火か通るまで蒸す。
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豚肉と野菜の蒸ししゃぶ

フライパンで蒸し上げてもOK。
ニラやもやしを加えると、違う風味に仕上がります。
ベーコンを使って、ホットサラダ風に仕上げてもおいしいですよ！

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