素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

じゃがいもはせん切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気を切る。
にんじんはせん切りに、油揚げは横半分に切った後、細切りにする。
ひじきは水に浸して戻し、流水で洗い水気を切る。
＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜる。

鍋にごま油と赤唐辛子を入れて強火にかけ、にんじんを入れて炒める。
じゃがいもを加えて炒め合わせ、油揚げ、ひじき、だし汁を入れる。
ひと煮立ちしたら、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
＜合わせ調味料＞を加えてひと混ぜし、全体に味がなじむように、混ぜながら3分煮る。