素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.8. 4 じゃがいもじゃがいもの黒こしょう炒め

材料（2人分）

じゃがいも：400 g
牛ひき肉：100 g
サラダ油：小さじ 2
こしょう（あら引き）：小さじ 1/2
塩：少々

＜下味＞
しょうが汁：少々
酒：小さじ 2
塩こしょう：少々

青ねぎ（輪切り）：適宜

作り方

じゃがいもはせん切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気を切る。
牛肉に＜下味＞をからめて、少しおく。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、牛肉を入れて炒める。
色が変わってきたらじゃがいもを加え、透き通るまで3分ほど炒める。
こしょうを加えてひと混ぜし、塩を加えて味を調え、火からおろす。
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じゃがいもの黒こしょう炒め

ベーコンを使うと、香ばしい風味が加わり、違う味わいが楽しめます。
ピーマンやにんじんなどの野菜を加えると、ヘルシーで彩り豊かなひと品に。
オイスターソースを使って炒めてもおいしいですよ！

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