素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2010.8.18 じゃがいもじゃがいもの焼きギョーザ

材料（2人分）

じゃがいも：150 g
豚ひき肉：100 g
長ねぎ：1/2 本
しょうが：1/2 片
にんにく：1/2 片
ギョーザの皮：20 枚
水：適量
サラダ油：大さじ 1
ごま油：小さじ 1
熱湯：100 cc

＜合わせ調味料＞
鶏がらスープの素：小さじ 1
水：大さじ 2
酒：大さじ 1
ごま油：小さじ 1
塩こしょう：少々

ポン酢：適宜

作り方

じゃがいもはせん切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気を切る。
鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したらじゃがいもを入れて、さっとゆでる。
ザルに上げて水気を切り、冷ましてあら熱をとる。
長ねぎはみじん切りにする。
しょうが、にんにくはすりおろす。
＜合わせ調味料＞の材料を合わせて混ぜておく。
ボウルにひき肉、（手順2）の長ねぎ、しょうが、にんにくと＜合わせ調味料＞を入れて、白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
（手順1）のじゃがいもを加えて、全体に味がなじむようにしっかりと混ぜ、ギョーザの皮で包む。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、（手順3）のギョーザを並べ入れる。
焼き色がついたら熱湯を加えて、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。
ふたをはずし、水気がなくなるくらいまで強火にかけ、ごま油を回しかける。
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コメント
じゃがいもの焼きギョーザ

さまざまな野菜でアレンジが楽しめます。
水菜を加えると、シャキシャキの食感、トマトを加えれば、さわやかな酸味のひと品に。
香菜を混ぜ込んで、エスニック風に仕上げてもいいですね！

コメント（1件）

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コメント

  • ギョーザって、中身は何でも合うんですねo(^-^)o
    早速作ってみたいと思いました♪

    リナ／2011.01.24 22:14