2018.5.9
中華おこわ
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もち米： ４カップ |
＜調味料＞ |
もち米は洗って半日水に浸け、ザルにあげておく。
焼豚、たけのこは５ｍｍ角に切る。
干しエビと干ししいたけは水に戻してからみじん切りにする。
干し貝柱も水に戻し、手でほぐす。
中華鍋か大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（手順２）の材料を炒める。
全体に火が通ったら＜調味料＞を加え、ひと煮立ちしたらもち米を加えて、汁気がなくなるまで炒め甘栗を加える。
蒸し器にふきんを敷いて、器に（手順３）を入れ、１０分から１５分程蒸す。
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おこわをひと口大にして、竹の皮で包んで蒸しあげると中華風の本格おこわになります。 焼き豚の代わりに、えびや帆立の海鮮おこわにするのもオススメです。 |
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