2018.9.7
手作りいかシュウマイ
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いか： ２杯 |
いかは胴と足を外して皮をむき、よく洗ってから、げそと胴をざっくりと切っておく。
玉ねぎ、セロリを粗みじんに切る。
フードプロセッサーに（手順１）とむきえび、マヨネーズ、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れてなめらかにする。
シュウマイの皮を、１ｃｍ幅に切る。
まな板に（手順３）の皮を並べ、（手順２）の具材をのせて包み、クコの実をのせる。
蒸気の上がった蒸し器で、７分から８分、蒸し上げる。
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むきえびを使わず、いかだけでもおいしく仕上がります。 フードプロセッサーがない場合は、なるべく細かいみじん切りにし、すり鉢ですっても作れます。 |
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