2018.12.28
たいの昆布じめ
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たい（刺身用）： 半身分 |
巻きすに水で戻した昆布を敷き、上から水気を拭いた、たいをのせ、塩を振る。
のり巻きの容量でしっかり巻き込んで、輪ゴムなどで留めてしばり、冷蔵庫に入れて一晩置く。
（手順１）を、巻きすから外し、食べやすい太さに切る。
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たいの他にも、ひらめや、いかでもおいしくできます。 昆布は、なるべく柔らかいものを使うと、きれいに仕上がります。 巻きすで巻く際になるべくしっかり堅めに巻くと、形が崩れません。 |
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