BS朝日 - 素材で選べるかんたんレシピ今日このひと品 -

2010.8.28 旬野菜の串揚げ

なす　:　2 本
ズッキーニ　:　1 本
しし唐辛子　:　4 本
玉ねぎ　1/2 個
豚ひれ肉　:　200 g
ミニトマト　:　8 個
ベーコン　:　8 枚
揚げ油　:　適量
塩こしょう　:　少々

＜衣＞
小麦粉　:　適量
溶き卵　:　適量
パン粉　:　適量

レタス　:　適宜
トマト　:　適宜
レモン（くし切り）　:　適宜
ウスターソース　:　適宜

なすとズッキーニはピーラーで線を入れたあと、1.5cm幅の輪切りにする。
しし唐辛子は半分に切る。
玉ねぎは4等分にくし切りにしたあと、横半分に切る。
豚肉はひと口大に切る。
ミニトマトにベーコンを巻く。

竹串に、（手順1）で準備した材料をそれぞれ刺し、塩こしょうをからめる。
＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

揚げ油を170℃に熱して（手順２）を入れ、中心に火が通るまで揚げる。

	お好みの野菜や肉を使ってもＯＫ。パン粉にベーコンを混ぜ込めば、香ばしい風味とコクが加わります。オーブンで焼きあげてもおいしいですよ！

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