2017.12.8 れんこんのきんぴら
れんこん: 300g |
れんこんは皮をむき、2mmくらいの厚さの輪切りにし、水にさらす。
唐辛子は輪切りにする。
フライパンにサラダ油とごま油を熱し(手順1)のれんこんの水気をよく切り、唐辛子と一緒に加えて中火で炒める。
(手順2)のれんこんに火が通り、透き通ってきたら<調味料>を加え強火にして、一気に水分を飛ばしながら炒める。
せん切りにしたごぼうやにんじんを炒めると、きんぴらごぼうの出来上がり。 仕上げ、白ごまを加えてもおいしいです。 甘めがお好みの方は、少量の砂糖を加えてもよいでしょう。 |
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