2018.11.9
里芋の素揚げ さんしょう風味
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里芋： ８個 |
里芋は皮をむき、軽く塩をふって水でよく洗い、ぬめりを取る。
鍋に移し、たっぷりの水と共に１０分程下ゆでする。
（手順１）の里芋の水気をよく拭き、片栗粉をまぶして１８０℃に熱した揚げ油で５分から６分、火が通るまで揚げる。
塩とさんしょうの粉を同量ずつ混ぜた、さんしょう塩を作り、（手順２）の揚げた里芋をつけていただく。
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ごまや青のりをふりかけて、お弁当のおかずにも。 揚げずに、蒸してもヘルシーです。 |
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