【片岡護シェフ】
フルーツトマトの冷たいカッペリーニ

【材料／1皿分】

パスタ	100ｇ
フルーツトマト	3個
バジル	2枚
ニンニク	1カケ
レモン	1個
オリーブオイル	適量
バルサミコ酢	適量
【作り方】 トマトと湯がき皮をむき、ざぐ切りにする。 バジル・ニンニクをきざむ。 トマトにバジル・ニンニク、塩・コショウを加える。 （3）にバルサミコ・オリーブオイルをいれて味を整える。 パスタをゆでる。 氷水に入れ引き締める。 パスタを入れからめる。