週刊記念日～この日何の日～

7月22日「土用の丑の日」

今年の土用の丑の日は7月22日と8月3日です。番組ではどうしてこの日に鰻を食べるようになったかを伝えます。その背景には江戸時代に「う」の付く食べ物を食べると夏負けしないと言われていたことがあります。そして実際に広めたのは江戸時代の発明家にして蘭学者の平賀源内と言われています。これをきっかけに土用の丑の日に鰻を食べることが広がっていきました。番組ではその江戸時代から続く老舗の鰻店を訪ねました。創業は徳川吉宗の享保年間。江戸時代には浮世絵にも描かれ、明治以降は文豪の作品にも登場しています。この店のこだわりは鰻の外はカリっと中はふっくらと料理すること。江戸時代から続く職人の技を追います。