週刊記念日～この日何の日～

7月14日「ゼラチンの日」

7月14日のゼラチンの日は日本ゼラチン・コラーゲンペプチド工業組合がゼラチンの認知度を高めるために制定しました。この日となった理由には、ゼラチンがあるものに多く使われることにあるといいます。コラーゲンから作られるゼラチンは、30度以上の温度で溶け、10度以下で固まります。その特徴を活かして、ケーキやゼリーなどのスイーツの材料をはじめ、様々なものに使われています。番組ではコンビニエンスストア向けのスイーツの商品開発の現場を取材。ここでは商品サイクルが早く、ひとつの商品を売り出すまでに100種類以上の試作品を作ることもあるといいます。その他、あまり知られていないが多くのゼラチンが使われている製品を紹介します。