しあわせロハス

中華ちまき
【材料】	餅米	２カップ
	豚肉肩ロース	１５０g
	竹の子の水煮	８０g
	干し椎茸	大さじ３
	醤油	大さじ２
	砂糖	大さじ１
	酒	大さじ１
	椎茸の戻し汁	２カップ
	松の実	適量
	くこの実	適量
	たいはくのごま油	大さじ３
【作り方】	餅米をたっぷりの水に一晩ひたす。 干し椎茸を水にもどして５mm角に切る。 豚肉、竹の子の水煮を５mm角に切る。 鍋にオイル大さじ１をひきお肉を炒めお酒を加えアルコールが飛んだら椎茸、竹の子を加え全体が炒め合わせる。 砂糖、醤油を加えて全体が馴染んだら椎茸の戻し汁を加え一度煮立ったらざるにあげ具材と汁にわける ５のお米に火が入り表面が透明になったら４の具材と汁を加え汁気がなくなるまで中火で炒める。 汁気がなくなったら松の実、くこの実を加え蓋をして五分蒸らす。 竹の葉で包んでいき蒸し器で１０分程蒸らしたら出来上がり。

白和え
【材料】	絹豆富	一丁
	練りごま	大さじ２
	みりん	大さじ２
	白みそ	大さじ２
	薄口醤油	小さじ２
	いりごま	適量
	キクラゲ	４枚程
	アスパラ	一束
	レンコン	１０cm程
【作り方】	炒ったごまをすり鉢でする。白みそにみりん、薄口醤油を入れ合わせ、すり鉢の中に入れ混ぜ合わせる。 軽く湯通しして水切りした豆腐を1に入れすり合わせる。 アスパラは軽く茹で乱気り、キクラゲは茹でた後細切り、レンコンはスライスし茹でた後酢水につけておいたものを全て１の中に入れ混ぜ合わせたら出来上がり。