しあわせロハス

日曜 夜7:00～7:55 / 土曜 午後4:00～4:55

自然体でいること。優しくいること…。そして、ピュアで美しく。ココロもカラダもキレイでいたい。それがロハスなライフスタイル。番組ナビゲーターはモデルのSHIHO。人と地球に優しくて、自分らしくハッピーなこれからのロハススタイルを提案します。

Lohas Kitchen

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【浜田陽子（料理研究家）】

「冬野菜のあったか豆乳みそスープ」

「加工玄米」

冬野菜のあったか豆乳みそスープ（2人分）
【材料】 にんじん 30ｇ
れんこん 30ｇ
かぶ 30ｇ
大根 1ｃｍ
白菜 200ｇ
ねぎ 1/4本
さつまいも 80ｇ
鶏もも肉 100ｇ
ほうれん草 20ｇ
水 150ｃｃ
粉末ブイヨン 2～3ｇ
おから団子 ＜おから・・・２０ｇ　上新粉・・・２０ｇ　白玉粉・・・２０ｇ　水・・・２０ｃｃ　を全部混ぜて、よ～～くこね、1，5ｃｍ直径くらいに丸めます。水分は要調整＞
豆乳 100ｇ
みそ 20～25ｇ　※お好みで調整
砂糖 少々　※必要に応じて
うこん・パプリカパウダー 各少々
【作り方】
  1. にんじん・れんこん・大根は皮をむいて乱切りにする。
  2. かぶは皮をむいて、（１）の具材より少し大きめのくし形に切る。
    白菜は1，5ｃｍ幅に、 ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにする。
  3. さつまいもは皮を荒く剥いて、かぶの倍くらいの大きさに切り、鶏もも肉は一口大に切る。
  4. ほうれん草は3ｃｍ幅に切る。
  5. 鍋に、底から（１）、（２）、（３）の順番に具材を重ね、水と粉末ブイヨンを入れて火にかけてふたをし、中火で15分煮立てる。
  6. ふたをはずして強火にし、おから団子を加えて3分煮る。
  7. 豆乳は耐熱容器に入れて、レンジ（600ｗ）で40秒加熱する（温かいくらいでOK）
  8. （６）の鍋に（７）とほうれん草を加え、みそを溶かし混ぜ、うこんと砂糖も入れて味を整える。
  9. 器に盛って、パプリカパウダーをちらす。（子どもの場合はひかえめに♪）
加工玄米
【材料】 （加工）発芽玄米 2合（360ｃｃ）
水 ３６０～４００ｃｃ
※加工玄米と同じ容量～1.1倍 　　　
※炊飯器で炊く場合は、玄米の袋に表示している水加減を参考にしてください。
【作り方】
  1. 玄米はさっと洗ってざるにあげ、水気をよく切る。
  2. 圧なべに玄米と米を入れてふたをし、そのまま15分おいて給水させる。
  3. 強火にかけ、オモリが振れたら弱火で4分炊いて火を消す。
  4. そのまま20分おいたら、ふたを取る。

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