しあわせロハス

日曜夜7:00～7:55 / 土曜午後4:00～4:55

自然体でいること。優しくいること…。そして、ピュアで美しく。ココロもカラダもキレイでいたい。それがロハスなライフスタイル。番組ナビゲーターはモデルのSHIHO。人と地球に優しくて、自分らしくハッピーなこれからのロハススタイルを提案します。

Lohas Kitchen

ボルシチ
【材料】	牛バラ肉	８００g
	玉ねぎ	2こ
	ニンニク	1こ
	人参	2本
	セロリ	1本
	赤キャベツ	1こ
	トマトピューレ	1/2カップ
	ビーフストック	10カップ
	ベイリーフ	適量
	クローブ	適量
	赤ワインビネガー	50cc
	ビーツ	1缶
	砂糖	小さじ1
【作り方】	まず野菜は乱切りにして、肉も食べやすい大きさに切り分けておきます。にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りします。鍋にバターを溶かしてにんにくを炒めて香りをだし、牛肉に塩胡椒をしっかりする。鍋にサラダ油を熱し、牛肉の表面によく焼き色をつける。肉に火が通ったら玉ねぎ、人参、セロリとビーツを入れて炒めていきます。野菜がしんなりしてきたらトマトピューレとブイヨン、赤ワインビネガー、ローリエ、クローブを入れて煮ていきます。アクが浮いてきたらこまめに取っていきます。アクがおさまってきたら火を若干弱めて１時間半ほど煮込み、じゃがいもとキャベツを入れて火が通るまで煮込む。全体的に具材が煮えてきたら塩・コショウで味を整えます。適当な所で火を止め、器に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切りを散らしサワークリームを乗せれば完成。