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    #206

    よみがえる なにわ野菜(大阪府・大阪市)

    江戸時代、「天下の台所」と呼ばれた大阪には、古くから食文化が栄え、今も独特の食文化が息づいています。
    今回みらい遺産を紹介してくれるのは、農家の、松本皓市さん（７２歳）。
    「なにわ野菜」と呼ばれる、大阪の伝統野菜づくりに取り組んでいます。
     
    江戸時代から昭和初期にかけて、大阪各地で作られていたと言われるなにわ野菜。
    戦後の宅地化や生産効率の良い野菜に押され、市場から姿を消したこともありましたが、
    15年ほど前、地元の農家たちが中心となって栽培を復活させました。
    伝統野菜を通じて、松本さんが守ろうとしているものとは・・・？