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番組表
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    番組概要

    家庭で作る毎日のおかずを本格的に!
    料理研究家・土井義晴の「おいしいレシピ」をお届けします。

    テキスト「おかずのクッキング」のメニューをもとに、「健康・おいしい・安心」をコンセプトに毎週、テキストのテーマに沿ってメニュー料理の作り方を土井善晴がスタジオで実演し、久冨慶子と共にそのポイントを紹介します。
    また、食材紹介とともに、そのテーマに関する雑学を紹介。栄養価や素材の特徴、さらには料理の歴史や背景など、知って得する豆知識などを分かりやすくお伝えします。

    【キャスト】
    土井善晴(料理研究家)
    久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー)

    放送予定

    • 「素材のレシピ(キャベツ)・ブリの油淋鶏風」
      土井先生は冬に甘みが増すキャベツを使い、カレー風味の「餅キャベツ餅」や「味噌炒めオムレツ」「クイックお好み焼き」を紹介。後半は笠原将弘さんの「ブリの油淋鶏風」。