Sharp & Delicious

【2012年5月13日（日）放送】　鯛の三枚おろし（和食）

「銀座ろくさん亭」の料理長、宮永賢一さんが三回目の登場。魚好きなら是非ともマスターしたいツボをおさえた鮮やかな包丁さばきは永久保存版間違いなし。切り分けたカブトで作るアラ炊きも垂涎の仕上がり、切れ味のよい包丁の真の実力に魅せられた髙嶋夫妻もすっかりその気に。