肉好きにはたまらない！！ステキなステーキ！！ = 牛ロースステーキ　ラザニア添え =　調理時間 20分

【材料】(2人前) Ａ） ステーキ   牛ヒレステーキ 300g（150ｇ×2）   塩・コショウ 適量   ※（1）香草ソース ※（2）バルサミコソース 適量 適量   [使用材料・調理法はこちらをクリック] Ｂ） ラザニア   パスタ（ラザニア） 10枚   パルミジャーノチーズ 100ｇ   モッツレラチーズ 200ｇ   溶かしバター 適量   パセリ（みじん切り） 適量   ※（1）ベシャメルソース ※（2）ミートソース ※（3）トマトソース 600ｃｃ 400ｃｃ 50ｃｃ   [使用材料・調理法はこちらをクリック] 【作り方】 Ａ）   ステーキを焼く   (1) 肉に塩・コショウをふり、温めたグリルパンで焼く。 Ｂ）   ラザニアを作る （耐熱皿は26cm×19cm×高さ5cmのサイズ）   (1) ラザニアを１枚ずつ茹でて、氷水で冷やし、 ふきんの上に１枚ずつ並べ、水気を取る。   (2) モッツレラチーズはスライスしておく。   (3) 別々の鍋にベシャメルソースとトマトソースを 入れ、それぞれ温めておく。   (4) 耐熱皿の内側に溶かしバターを塗り、トマトソースを薄く敷く。   (5) （4）に（1）を並べ、ミートソース、ベシャメルソースの順に広げながらそれぞれ敷く。   (6) （5）に（2）を間隔をあけながら敷き、 パルミジャーノチーズを均等にふりかける。 （5）と（6）を4～5層くり返す。   (7) 最後にラザニア、ベシャメルソースを敷き、 所々にトマトソースをかけ、パルミジャーノチーズをふり、溶かしバターをかける。   (8) （7）を200度のオーブンで20分ほど焼き上げる。 仕上げにパセリを散らす。 Ｂ）   ラザニアを作る（耐熱皿は26cm×19cm×高さ5cmのサイズ）   (1) お皿にステーキを盛るとき、バルサミコソースを 下に敷き、ステーキの上に香草ソースをかける   (2) （1）に焼きあがったラザニアを添える

料理人からのアドバイス

今週の料理人 片 岡　護 (アルポルト) ■ グリルパンをよく熱してから肉を焼くこと！！ そうすることでジューシーに焼けます！！