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【材料】（2人前）
| ピーマン |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/6個 |
| 赤ピーマン |
1/6個 |
| 白飯 |
茶碗2杯分 |
| 牛肉（ロース） |
60ｇ |
| ケチャップ |
少々 |
| 卵 |
4個 |
| オリーブ油 |
適量 |
| 塩 |
少々 |
| 水 |
少々 |
【作り方】
| (1) |
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野菜をみじん切りに、肉を１cm角のサイの目切りにする |
| (2) |
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オリーブ油で肉を炒め、途中 塩、コショウで味を整えて、フライパンから取り出す |
| (3) |
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同様に野菜も炒め、そこに白飯を加えさらに炒める |
| (4) |
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炒めておいた肉を加え、ケチャップで味をつける |
| (5) |
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卵４個に塩を少々加え、湯せんしながら泡立て器で泡立てる |
| (6) |
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ケチャップライスを皿にのせたセルクルに詰め、その上に湯せんした卵をかける |
| (7) |
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最後にケチャップをかけて完成 |
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