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【材料】(3人分)
| 魚肉ソーセージ |
2本 |
| 茄子 |
3本 |
| 大葉（千切り） |
10枚 |
| しょうゆ |
適量 |
| 油 |
適量 |
| ＜トッピング＞ |
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| ザーサイ（みじん切り） |
1/2瓶 |
| 玉ねぎ（みじん切り） |
1/4個 |
| 生姜（みじん切り） |
1片（30ｇ） |
| 大葉 |
5枚 |
| 炒り胡麻 |
大さじ1 |
【作り方】
| ＜下準備＞ |
| (1) |
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茄子を縦半分に切り、茹で、ザルとザルの間に挟みうちわで扇ぎ冷ます。 |
| ＜調理＞ |
| (1) |
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魚肉ソーセージを斜めに切り、油をひいたフライパンで焼き目を付け、醤油と大葉の千切りを加え味付けをする。 |
| (2) |
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茹でた茄子を斜めに切る |
| (3) |
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（1）と（2）を交互に並べた上に、ザーサイ、玉ねぎ、生姜のみじん切りを散らす。 |
| (4) |
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大葉を手でちぎり、炒り胡麻を振って完成。 |
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