6月20日(金)・21日(土) 放送のゲスト

西 川 治 ( 写 真 家・画 家・文 筆 家 )

1940年 和歌山県生まれ。「PASTA パスタ」、「悦楽的男の食卓」、「世界朝食紀行」「韓食韓菜大全」など、60冊以上の著書がある。料理人としてもユニークな視点で世界の料理を食べまくり、紹介し続け、多くのテレビ番組や雑誌で活躍している。

今回のテーマ
盲目のイタリアンシェフとの出会い、そして猫
30年ほど前にイタリアへ渡って出逢った盲目のイタリアンシェフが西川さんに料理の素晴らしい世界を開眼させたという。その機会があって料理の本を出すことなったという西川さん、海外に渡ろうとした最初のきっかけは「猫の写真」だった。なぜ「猫」かというとモデル代が無かったからだとか。最近、また新たに猫の写真集を出した西川さんのこれからの活動についても伺う。

イワシを笹でお洒落に演出!

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野崎流、和風パスタの決定版!

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今週の料理人

野 崎 洋 光
(分とく山)

東京都港区南麻布5-1-5
電話 03 (5789) 3838


主人の感想

西川さんとの思い出といえば、ブルータスで連載した「悦楽的男の食卓」を一冊にまとめたことだね。これによって、雑誌「ブルータス」の方向を決定付けたといってもいいくらい。西川さんは僕のことを良く理解してくれて食べる悦楽をとても上手く表現してくれたんだよ。うどん作りは楽しかったよ。また作りたいね~!