9月19日(金)・20日(土) 放送のゲスト 花 田　紀 凱 (『編集会議』編集長 ) 1942年生まれ。1966年文藝春秋入社。88年『週刊文春』編集長に就任し、数々のスクープ記事を連発させ、同誌の売り上げを総合週刊誌トップに押し上げる。96年、同社退社以降『UNO！』(朝日新聞社)『MEN'S WALKER』(角川書店)を経て、現在、宣伝会議の雑誌『編集会議』編集長を務める。

今回のテーマ

カリスマ編集長 花田紀凱の編集者人生とは…。 編集者という職業柄、毎日忙しい日々が続く花田さんの健康法を披露。また、編集者として、現在の出版界とテレビ界について語る。新人編集者時代に池波正太郎先生の担当としてついた花田編集長、鬼平犯科帳の誕生秘話も披露！

アロエで健康メニュー！ ◇◆ レシピを見る ◆◇ 鬼平犯科帳といえば軍鶏料理！ ◇◆ レシピを見る ◆◇

今週の料理人 菊 地　美 升 (ル・ブルギニオン) 東京都港区西麻布3-3-1 電話　03 (5772) 6244

主人の感想 思わず「一緒に雑誌作ろう」って話したけど、やっぱりそんなに簡単じゃないよねえ…。潤沢な資金がないとさー。2人とも今、雑誌を作るような環境にいないけど、やる気だけは人に負けてないよ。雑誌を作れる環境にいる編集者が、新しい雑誌を出せないのは、皮肉だね。