8月4日(木)・6日(土) 放送のゲスト 服部幸應 （服部学園理事長・服部栄養専門学校校長・医学博士) 1945年、東京生まれ。68年、立教大学社会学部を卒業後、昭和大学医学部博士課程で医学博士を取得する。77年、服部学園の理事長・校長に就任。現在は、厚労・文科・農水各省団体の会長や理事のほか大学講師も務める。藍綬褒章授章。フランス政府より国家功労勲章等授章。また、食育をテーマに雑誌の連載、講演、「料理の鉄人」、「SMAP×SMAP」をはじめとするテレビの料理監修など、多方面で活躍。

今回のテーマ

服部幸應　食が日本を救う 今回のゲストは医学博士の服部幸應さん。 幼少時代の厳しい父親との思い出や、食を通しての日本の現代教育のあり方、などを語る。

高級クジラ料理！！ ◇◆ レシピを見る ◆◇ 大渕流！スローフード！ ◇◆ レシピを見る ◆◇

今週の料理人 大 渕　康 文 (レストラン・ラヴィーナス) 東京都渋谷区鉢山13-12 B1F 電話　03 (5489) 2438

主人の感想 あのＣＭみたいに来てくれたのが別人じゃなくて良かったよ 食に対する姿勢や考え方がすばらしい！！