番組概要
即席麺…それは無限の可能性を秘めた最高の食材である。
和洋中の一流料理人が挑むのは、即席麺を使った創作料理。
それは食を極めた職人の知恵と技が凝縮された珠玉のレシピ…
即席麺に今、新たな歴史が刻まれる。
【ナビゲーター】安田美沙子
昭和57 年4月21 日生まれ、京都府出身。特技はピアノ、マラソン。 2002年、ミスマガジンコンテストをきっかけにグラビア界で話題を呼び、以降は女優、タレントとして映画、ＣМ、テレビ、舞台などで活動。京都弁を交えた独特のおっとりとした柔らかな語り口で、幅広い年齢層から人気を集めている。
近年はホノルルマラソンやトライアスロンに挑戦するなど、スポーツの分野にも活動を広げている。
今後の放送予定
【2012年5月23日】チキンラーメンのとろろ掛け |
料理人：香山中宣（かやまなかのぶ）
1970年生まれ、東京都出身。15歳で実家の寿司店で働き始め、料理人の世界に入る。ニューヨークに本店がある寿司店や、京都の和食店などで技術の研鑽を重ね、原宿や渋谷の和食店で料理長を務める。2007年、オーナーシェフとして｢くずし割烹かのふ｣をオープン。
店主・香山中宣さんの発想は自由闊達で、その遊び心に快感を覚える和食店。"縞鯵の昆布締めミニちらし"など一手間加えた品を少しずつ盛り込んだ八寸や、〆に出す手打ち蕎麦"冷や掛け岩のり蕎麦"が人気。器は作家にフルオーダーした朝鮮唐津の平皿。香山シェフ曰く｢コースの中に様々な要素を集約した皿を組み込むのが、私の流儀｣とのこと。蕎麦もあれば寿司もある、さらに厳選した肉料理もある、そんな緩急を自在に使い分けるコースが人気の名店。
