照り焼きのたれ

1. かつおは1.5cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
2. ボウルに照り焼きのたれの調味料とおろし生姜を合わせ、かつおを約5分漬ける。
3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ中火でゆっくりと火を通す。にんにくがきつね色になればとりだす。（IH4で約4分）
4. かつおはたれから引き上げ、汁気をふきとり、小麦粉を薄くまぶす。
5. フライパンにかつおを入れ、両面を焼き、とりだす。（IH5で片面約1分）
6. フライパンの温度を下げ、たれを入れ、火にかけて煮詰める。（IH9で約3分）
7. たれが煮詰まれば、かつおを入れ、たれをかけながらつやよく仕上げる。
8. 器にかつおを盛り、たれをかける。にんにく、大根おろしとわさびを混ぜ合わせたものをそえる。