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    放送予定

    #31

    パティシエール:清水美紀(しみず・みき)

    高級店ひしめく東京でも高い人気を誇るフレンチレストラン「ラ・ロシェル」。食事を締めくくるデザート作りを担当しているのが、入店3年目のパティシエール清水美紀さんです。
    華やかに見える職業ですが、実は繊細な技術と力仕事も要求されるかなりの重労働。
    それでも、「ずっと毎日楽しい!」と言い切ります。
    主にランチのデザートを担当する他、結婚パーティーのウエディングケーキ作製も担当する清水さん。
    「お客さんの一生に一度の記念日に携われる幸せ」を感じるとともに、絶対に失敗できないプレッシャーものしかかります。迎えたパーティー当日、バックヤードにはひたむきにケーキを作り上げるプロとしての姿がありました。そんな彼女がこだわる「レストランで働く意味」とは?
    お店とお客さんへの愛に溢れたパティシエールが作る、素敵なデザートと最高の笑顔は必見です。