辻井伸行 感動バックヤード

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放送内容

#20 大女将:宮崎裕子(みやざき・ひろこ) 11月13日

1万坪ある陣屋の庭園。その庭や館内の設えを担当しているのは宮崎裕子さん。実は宮崎さん、陣屋の大女将でもあるんです! でも何故、大女将がお庭を・・・?
「ほんのちょっとした草花にも季節感が感じられるような庭にしたい」そう話す宮崎さん。別世界にいるかのような緑あふれる庭園。その裏には、宮崎さんと共に陣屋の庭を守り続ける人たちの姿がありました。
庭園には草木だけでなく、タケノコやワラビ、ミョウガといった山菜までもが植えられています。実はこの山菜、旅館で出される料理に使われているんです。美味しく育てるコツは、落ち葉を集めてできる天然の「腐葉土」をまくこと!
お庭担当として陰で支えながら、伝統ある旅館を守り続ける大女将・宮崎さんの姿をご紹介します。