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#252

柔道・海老沼匡

出演アスリート  柔道・海老沼匡
ジュニアアスリート  鈴木茉心さん(中学2年生)

252回目の出演アスリートは、柔道の海老沼匡(えびぬま まさし)選手、31歳。ロンドン、リオとオリンピックでは2大会連続銅メダル。グランドスラムでは金メダルを獲得しました。ジュニアアスリートは中学2年生の鈴木茉心(すずき まなか)さん。2020年の中学校新人大会40kg級で2位。以前小学6年生の時に海老沼選手から「体落としのコツ」を教えてもらいました。今回は背負い投げの入るタイミングを教えてほしいと話す茉心さんに海老沼選手が伝授します。
そして、ジュニアアスリートのトレーニングを支える「食」について、早稲田大学スポーツ科学学術院の田口素子教授が分かり易く解説します。
252回目の今回は、“旬の季節に冷凍保存した野菜を活用しよう!”というお話です。
3月は「下ごしらえ食材を活用しよう」特集。
今週のメニューは野菜たっぷりオニオングラタンスープ、フランスパン、牛乳です。
旬の野菜はおいしいだけでなく値段も安め。多めに買って使いきれないときは、カットして冷凍保存しておきましょう。春が旬の新タマネギは水分が多く、甘みも増す一方で傷みやすい特徴があります。冷凍することで保存期間が延びるだけでなく調理時間の短縮にもつながります。簡単になりがちな朝食に緑黄色野菜も入った野菜スープを加えましょう。