お知らせ
放送内容
食の達人が推薦する「革新的カレー」の名店
服部幸應おすすめ高級フレンチ
日本人に根強い人気を誇る「カレー」。もとはインドの国民食でありながら、日本では時代と共に独自の進化を遂げ、「日本独自のカレー」として確立された。
国際的にも人気のあるカレーは地域や文化によってアレンジが加えられ、様々なタイプのカレーが誕生している。今やラーメンに並ぶ国民食となったカレーの数ある名店の中から、今知っておきたい“美味しいに決まっている店”を巡ります。
さらに、服部栄養専門学校校長の服部幸應さんがおすすめする、人生で一度は食べてみたい高級フレンチ店も紹介。
次回放送予定
正統派から進化系まで「オムライス」の名店
中尾彬が通う下町のどじょう鍋
今回のテーマは「オムライス」。正統派から進化系までの絶品オムライスのお店をご紹介。グルメな女性に大人気の雑誌『家庭画報』が薦める、東京の美食街・銀座に構える老舗洋食レストランの名店。数々の有名グルメ雑誌で注目を集める若きフードエッセイストが薦める絶品“カフェ飯オムライス”。さらに、全国のオムライスを700軒以上を食べ歩いたオムライスマニアが薦める見た目も味もインパクト抜群の逸品も登場。ゲストには俳優は素より美食家としても名高い中尾彬！浅草・下町のどじょう鍋に土井善晴も太鼓判！
番組概要
今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り知られざる「美味しい物」そして、今、食べるべき究極の逸品を紹介します！
さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート！
料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります！
全編を４Ｋカメラで撮影、究極の逸品を美しい映像でお届けします！
プロフィール
土井善晴 1957年大阪生まれ。
おいしいもの研究所代表 料理研究家。
大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。
土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。
十文字女子大学特別招聘教授／甲子園大学客員教授／東京造形大学・学習院女子大学非常勤講師。
和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。
【家庭画報おすすめの名店】
女性に圧倒的な支持を受け、長年一流料理の数々を取材してきた雑誌「家庭画報」が
おすすめする名店に土井善晴先生が訪れます。
家庭画報.com:https://www.kateigaho.com/food/19701/
この番組は４Ｋで制作しています。
「ＢＳ朝日４Ｋチャンネル」では４Ｋ映像でご覧頂けます。
11月19日(火)の放送は休止となります。
次回の放送は11月26日(火)になります。
土井善晴の美食探訪、Instagram更新中！
Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/doibisyoku/