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番組表
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    お知らせ

    次回の放送は7月22日(月)になります。


    土井善晴の美食探訪、Instagramはじめました!
    Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/doibisyoku/


    「家庭画報おすすめの名店」
    女性に圧倒的な支持を受け、長年一流料理の数々を取材してきた雑誌「家庭画報」が
    おすすめする名店に土井善晴先生が訪れます。
    家庭画報.com:https://www.kateigaho.com/food/19701/

    放送内容

    大人が楽しめる奥渋谷 “美味しいに決まっている店”

    東京の若者文化の情報発信地で、常に流行の先端として人々が集まる渋谷。若者の街としての印象が強い渋谷ですが、実は大人が楽しめる街として注目を浴びています。今回は、駅前のにぎやかさとは打って変わって閑静な一帯、「奥渋谷」「裏渋谷」と呼ばれる大人が満喫できるエリアを主に、洗練されたお料理を求め、“美味しいに決まっている”名店の数々を巡ります。
    フレンチにも精通したシェフが手掛ける、天然の調味料にこだわり一味趣向を凝らした創作中華。季節に応じた上質な国産の蕎麦の実を毎朝石臼で挽き、名水を使用したそば粉で打ったお蕎麦。もともと専業主婦だった奥様が、日々食材や味付けなどの組み合わせを考え、お酒に合うお料理を提供するワインバー。そして、ピンク・レディーの増田惠子さんが推薦してくださるのは、南イタリア・アマルフィ半島ならではのパスタや海鮮尽くしの料理。たしなみ方を知り尽くした大人たちが推薦する渋谷の名店の数々をご紹介します。

    次回放送予定

    今、女性がすすめる恵比寿 “美味しいに決まっている店”

    今回は、近ごろ住みたい街でも注目されていて、おしゃれな街として特に女性に人気が高い恵比寿の“美味しいに決まっている”各店へ。ジャンルを問わずにご紹介します。
    創作中華が織りなす美味しくて美容にも良い薬膳火鍋、本場の韓国人も絶賛のスンドゥブ、異国情緒漂うネパール料理など、多彩なジャンルの名店をはじめ、行列必至のパンケーキのお店など、恵比寿の女性に大人気のスポットを巡ります。
    そして、女性に人気の雑誌『家庭画報』が推薦するのは、三つ星シェフ御用達、パリの肉職人が厳選したお肉でもてなすフレンチレストラン「HUGO DESNOYER EBISU(ユーゴ・デノワイエ恵比寿)」へ。

    放送予定

    番組概要

    今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り知られざる「美味しい物」そして、今、食べるべき究極の逸品を紹介します!
    さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!
    料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!
    全編を4Kカメラで撮影、究極の逸品を美しい映像でお届けします!

    プロフィール
    土井善晴 1957年大阪生まれ。
    おいしいもの研究所代表 料理研究家。
    大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。
    土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。
    十文字女子大学特別招聘教授/甲子園大学客員教授/東京造形大学・学習院女子大学非常勤講師。
    和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。

    この番組は4Kで制作しています。
    「BS朝日4Kチャンネル」では4K映像でご覧頂けます。

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