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    お知らせ

    「家庭画報おすすめの名店」
    女性に圧倒的な支持を受けている雑誌「家庭画報」
    その料理班デスクを務め、飲食店に精通した食のスペシャリスト中澤智子さんおすすめの名店に土井善晴先生が訪れます。
    家庭画報.com:https://www.kateigaho.com/food/19701/

    放送内容

    話題の深川エリア「東京・門前仲町」で美食探訪!
    実力の和・洋・中の名店を巡る!

    今、注目の深川エリア。今回は、地元に愛される老舗が軒を連ねる門前仲町と、再開発で若者の注目が集まる清澄白河の美食を巡ります。絶品「深川めし」はもちろん、オリエント急行でシェフを務めた実力派の洋食店など、知る人ぞ知る名店の一皿を堪能。地元に長く愛される名店がひしめき合うこの町で、“和食”、“洋食”、“中華”3つのジャンルのこだわりの逸品をいただきます! さらに、門前仲町の商店街では老舗の味を食べ歩き。そして、女性に人気の雑誌『家庭画報』推薦の名店は、絶品の高級フレンチ。新装開店を遂げ、進化したその味に土井さんも唸ります!

    次回放送予定

    春の京都“美味しいに決まっている店”スペシャル

    今回は、土井先生たっての希望で春の京都で究極の美食を巡る特別編。
    日本料理界の重鎮「菊乃井・村田吉弘さん」や、京料理の名店「祇園 さゝ木・佐々木浩さん」さらには、年間60日も京都に通い「京都を知り尽くした名優 角野卓造さん」らがゲストで登場。自らも通っている“美味しいに決まっている店”を紹介してくれます。
    春の京都の美しい風景や街並みとともにお届けする古都の美食をご期待ください。

    放送予定

    番組概要

    今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り知られざる「美味しい物」そして、今、食べるべき究極の逸品を紹介します!
    さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!
    料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!
    全編を4Kカメラで撮影、究極の逸品を美しい映像でお届けします!

    プロフィール
    土井善晴 1957年大阪生まれ。
    おいしいもの研究所代表 料理研究家。
    大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。
    土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。
    十文字女子大学特別招聘教授/甲子園大学客員教授/東京造形大学・学習院女子大学非常勤講師。
    和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。

    この番組は4Kで制作しています。
    「BS朝日4Kチャンネル」では4K映像でご覧頂けます。

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