お知らせ
放送内容
正統派から進化系まで「オムライス」の名店
中尾彬が通う下町のどじょう鍋
正統派から進化系まで絶品オムライスのお店をご紹介。グルメな女性に大人気の雑誌『家庭画報』が薦める、東京の美食街・銀座に構える老舗洋食レストラン。数々の有名グルメ雑誌で注目を集める若きフードエッセイストが薦める絶品“カフェ飯オムライス”。さらに、全国のオムライスを７００軒以上を食べ歩いたオムライスマニアが薦める見た目も味もインパクト抜群の逸品も登場。
ゲストは、俳優はもとより美食家としても名高い中尾彬さん。浅草・下町のどじょう鍋に土井善晴も太鼓判！
次回放送予定
この冬食べたい絶品「鍋」の名店
糸井重里が通うお好み焼き
近代以前の日本の住居には、台所にある「竈（かまど）」とは別に「囲炉裏」があることが多く、そこで煮炊きした料理を取り分けて食べていました。その名残りから鍋料理は日本に強く根付いていて、火にかけてすぐに食せるため、体が温まる料理として寒い季節によく食べられている、日本を代表する料理です。今では鍋の具材を工夫して様々なお鍋が誕生。今回は、今知っておきたい“美味しいに決まっている店”を巡ります。
さらに糸井重里さんがお勧めする、本当に通っているお好み焼きの名店も紹介！
放送予定
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休止
番組概要
今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り知られざる「美味しい物」そして、今、食べるべき究極の逸品を紹介します！
さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート！
料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります！
全編を４Ｋカメラで撮影、究極の逸品を美しい映像でお届けします！
プロフィール
土井善晴 1957年大阪生まれ。
おいしいもの研究所代表 料理研究家。
大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。
土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。
十文字女子大学特別招聘教授／甲子園大学客員教授／東京造形大学・学習院女子大学非常勤講師。
和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。
【家庭画報おすすめの名店】
女性に圧倒的な支持を受け、長年一流料理の数々を取材してきた雑誌「家庭画報」が
おすすめする名店に土井善晴先生が訪れます。
家庭画報.com:https://www.kateigaho.com/food/19701/
この番組は４Ｋで制作しています。
「ＢＳ朝日４Ｋチャンネル」では４Ｋ映像でご覧頂けます。
土井善晴の美食探訪、Instagram更新中！
Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/doibisyoku/