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    お知らせ

    土井善晴の美食探訪、Instagramはじめました!
    Instagramはこちらhttps://www.instagram.com/doibisyoku/


    「家庭画報おすすめの名店」
    女性に圧倒的な支持を受け、長年一流料理の数々を取材してきた雑誌「家庭画報」が
    おすすめする名店に土井善晴先生が訪れます。
    家庭画報.com:https://www.kateigaho.com/food/19701/

    放送内容

    大人が落ち着いて楽しめる「中目黒」 “美味しいに決まっている店”

    東京きってのオシャレなスポットが集まる中目黒。桜の名所としても有名な目黒川沿いや、山手通り、居心地の良いレトロな雰囲気漂う目黒銀座商店街などには、芸能人も集う美味しいお店が盛りだくさん。今回は食の激戦区と言われる中目黒の中でも、大人が落ち着いて楽しめる名店の数々をご紹介します。芸能人ご用達の鉄板フレンチ、知る人ぞ知る焼き鳥の名店、Soup Stock Tokyoの社長が通う割烹料理店、世界大会2連覇のシェフが作るこだわりのピザ、新潮社の編集者がはまった中華料理店など、一度は食べてみたい料理が続々登場します!さらに、グルメな女性に大人気の雑誌『家庭画報』掲載の寿司店で目にした江戸前寿司の新しい形に土井善晴も太鼓判!

    次回放送予定

    歴史と老舗をたずねる谷根千 “美味しいに決まっている店”

    今回は開発が進む東京。その中にあって昔ながらの下町情緒が色濃く残る谷中・根津・千駄木、通称「谷根千」は、JR山手線の内側にありながら、レトロな街並みを残し、どこか上品さを感じられるということで、近年話題のエリアです。
    そんな谷根千の食の達人から、「谷根千の美食といえばここ!」という名店の数々をご紹介。あの俳人が愛した豆腐、落語家が通う中華料理店、知る人ぞ知るタコ料理の名店、あの有名商店街で味わうべき一品など、一度は食べてみたい料理が続々登場します!

    放送予定

    番組概要

    今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り知られざる「美味しい物」そして、今、食べるべき究極の逸品を紹介します!
    さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!
    料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!
    全編を4Kカメラで撮影、究極の逸品を美しい映像でお届けします!

    プロフィール
    土井善晴 1957年大阪生まれ。
    おいしいもの研究所代表 料理研究家。
    大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。
    土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。
    十文字女子大学特別招聘教授/甲子園大学客員教授/東京造形大学・学習院女子大学非常勤講師。
    和食文化を未来に繋ぐために「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。

    この番組は4Kで制作しています。
    「BS朝日4Kチャンネル」では4K映像でご覧頂けます。

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