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#11

総集編~もう一度観たい美味しい名店~

これまで半年間、数々の名店を訪ね、一流の味を美食探訪してきた。
今回は、そんな中でもちょっと気になるお店を振り返る。
もう一度観たい、あの名店、あの料理、あのシェフ。
お寿司、天ぷら、フレンチ、中国料理、まつたけ、フグなど
土井善晴が美味しさの理由に迫る!

 
江戸前寿司 鮨 木場谷(きばたに)

石川県金沢市彦三町1-8-26 1F


寿司 中央市場 ゑんどう寿司

大阪府大阪市福島区野田1-1-86


天ぷら 天冨良いわ井

東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル6F


天ぷら 旬恵庵 あら垣

東京都中央区湊3-5-10


フランス料理 L’Osier(ロオジエ)

東京都中央区銀座7-5-5


キュイジーヌ[S]ミッシェル・トロワグロ

東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー東京1F


中華料理 涵梅舫(カンメイホウ)

東京中央区銀座2-4-6 ベルビア館8F


中国割烹 龍眉虎ノ尾 西麻布

東京都港区西麻布4-2-10


日本料理・懐石料理 懐石 小室

東京都新宿区若宮町13 金井ビル1F


日本料理・ふぐ 銀座 杉もと

東京都中央区銀座6-7-19 ミクニ銀座ビル5F