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#56

“美味しいに決まっている”金沢の名店

石川県のほぼ中央に位置する「金沢」。
北陸最大の都市である加賀百万石の藩都、金沢の街は加賀藩前田家の城下町として栄え、加賀友禅や金沢箔などの伝統工芸や、能楽や加賀万歳などの伝統芸能が受け継がれ、城下町のまま大都市となった城下町の残像を色濃く残す街でもある。
2015年に北陸新幹線が開通したことで、都心からのアクセスが格段によくなり、全国各地から、また海外からも多くの観光客が訪れている。
そんな今だからこそ、知っておきたい金沢の名店、観光スポットを巡ります。

“美味しいに決まっている”金沢の名店 MAP

■国の特別名勝に指定されている日本三名園「兼六園」(金沢・東山)

金沢駅からバスで約20分の所にある金沢の人気観光スポット。
岡山の後楽園、水戸の偕楽園と共に日本三名園の一つと称される、江戸時代の代表的な
廻遊式庭園として全国的に知られている。
季節によって様々な花が咲き、市街地でありながら野鳥を見ることができるなど、
歴史的な観光地をたくさん要する「観光都市金沢」の中心である兼六園は、
一度ならず、二度三度と訪れてみたくなる名園。


■知る人ぞ知るお寿司屋さんの名店。「寿し処 のり好」(金沢・新神田)

西金沢駅から徒歩16分と郊外に佇むお店。
金沢でとれた新鮮な海の幸を堪能できる、地元で評判のお寿司屋さんは、
常連のお客さんも多いため予約必須の名店。
店主との会話も楽しみながら絶品のお刺身やにぎりなどがいただけます。

【今回頂いたお料理】
■料理:おまかせコース
(刺身…ブリ、鯛)
(にぎり…ブリ、中トロ、大トロ、うなぎ、アオリイカ、白ガスエビ、鉄火巻、いくら)
(のどぐろの塩焼き)


■地元の方が通うとんかつの名店。「本家とんとん亭」(金沢・北安江)

金沢駅から徒歩10分の諸江通り沿いにあるお店。
食事前にはサービスでかつサンドが提供されることもあり、
平日でも満席になるほどの地元の方に愛される人気店。
3日間熟成させた豚肉を使ったボリュームたっぷりのスーパーとんかつ定食は
ゴマをすってとんかつソースを加えたところに、つけて食べるのがおすすめ。
揚げ時間20分と手間暇かけて作られたとんかつは、金沢に来たら絶対に食べたい逸品。

【今回頂いたお料理】
■料理①:スーパーとんかつ定食〈特大〉
■料理②:ヒレ&エビ定食〈中〉


■金箔を使った商品が並ぶ、金箔ソフトクリーム発祥のお店。「箔一 東山店」(金沢・東山)

ひがし茶屋街の中にある金箔ソフト発祥のお店。
店内には雅やかな雰囲気の休憩スペースが設けられており、
購入した金箔のソフトクリームをその場でいただく事が出来るようになっている。
他にも雑貨やコスメなど、金箔を使った様々な商品が豊富に取り揃えてあり、
ひがし茶屋街の雰囲気を楽しみながら買い物をする事ができる。

【今回頂いたお料理】
■料理①:金箔のかがやきソフトクリーム


■山中漆器製造元一番の老舗・喜八工房の直売ショップ「喜八工房・金沢店」(金沢・東山)

山中が世界に誇る木地挽き轆轤の技術で薄く挽きあげた器を、
山中温泉の本店同様、製造元価格で販売しているお店。
喜八工房は常にトップクラスの轆轤で挽き上げる円形の漆器を製造しているが、
旧来のやり方に固執せず、長年の研究と知識の蓄積による柔軟な発想で、
見た目も使い心地もよい漆器を作ることにこだわりを持っている。
手間暇かけて作られた漆器を購入する事が出来るお店。


■ヤマト醤油味噌本社工場で作られた、糀を使った定食が頂けるお店。「ヤマト醤油味噌 糀パーク」(金沢・大野町)

金沢市大野町の海沿いにあるお店。
金沢の老舗「ヤマト醤油味噌」本社工場のある、糀を題材にしたテーマパークでは、
活きた酵素が摂れる醤油や味噌などの発酵食品をとり入れた、発酵食美人ランチが頂ける。
脂質や砂糖が少ない栄養バランスの良い定食は、1日30名限定のため、予約必須。
館内にはお味噌汁の飲み比べなどの体験コースや製造工程などの見学施設も
豊富にあるため、人気観光スポットとして多くの人が訪れている。

【今回頂いたメニュー】
■料理①:発酵食美人ランチ


■ぶどう園を眺めながらケーキショップでの買い物や、食事が楽しめるお店「レ・トネルぶどうの木本店」(金沢・岩出町)

ぶどう農家が始めたカフェがはじまりのスイーツの名店。
季節の素材をふんだんに使ったケーキや自家製ぶどうジュース、ジャムなど
ぶどうをテーマにしたぶどうの木ならではの人気商品が並ぶ。
園内にはレストランも隣接しており、ぶどう園を眺めながらの食事が楽しめる。
夏にはぶどうの直売所も設けられ、収穫したてのぶどうを購入する事ができるため、様々な楽しみ方ができる。

【今回頂いたメニュー】
■料理①:苺のショートケーキ
■料理②:モンブラン


■1日8組限定、予約必須の懐石料理のお店。「御料理 貴船」(金沢・彦三町)

ひがし茶屋街からほど近くにある、主計町に佇むお店。
昼4組・夜4組限定の大正時代の古民家をリノベーションした店内では、
華やかな盛り付けで地元金沢の四季を表現した、目でも舌でも楽しめるよう
工夫された懐石料理が頂ける。
金沢の食材を中心に季節の食材をふんだんに使ったこだわりのお料理が
楽しめる名店。

【今回頂いたメニュー】
12,000円のコース
■料理①:能登河豚の白子がゆ
■料理②:金沢港でとれたアナゴ
■料理③:能登牛と能登牡蠣のタルタル