千葉県浦安市にある介護付有料老人ホーム「コンシェール舞浜」を２週に渡ってご紹介。
コンシェール舞浜のテーマは「癒食同源」。癒やしと食にこだわり、入居者が豊かな生活を送れるようサポートしています。
２週目の今回は「食」に注目します。
 
紹介する厨房チーフの安坂久史さんは、食を楽しんでもらうために毎月いろいろな食事
イベントを開催します。
BBQやクリスマス会など…この日は寿司イベントを開催しました。
大漁旗を飾った会場で安坂さんも職人の衣装に着替えて寿司を握ります
参加した方もとても楽しそう！
 
単に美味しいものを提供するだけでなく、入居者が食べやすいよう様々な工夫をこらしている安坂さん。
『お一人お一人に合った食事を、出来る限り100%目指してやっていきたい』と語っていました。