BS朝日

放送内容

#9

昔ながらの豆腐店を守る

大田区武蔵新田の商店街にある豆腐店「みしまや」。2代目店主の小川晃一さんは、美味しい豆腐を作りたい!と大豆などの素材や豆乳の温度・濃度など豆腐づくりの研究を続けて来ました。そんな小川さんのモットーは「豆腐を上手に作って日本一になるより、地域に親しまれる豆腐店になる」こと。6年前から毎週水曜に、懐かしいラッパの音と共にリヤカーを引いて豆腐を売っています。笑顔に出会える売り方に拘る小川さんの思いとは?