BS朝日

    番組表

    おすすめ情報

    ピックアップ

    バックナンバー

    #362

    生き物の恵みをつなぐ 命の炎（島根県・出雲市）

    今回みらい遺産を紹介してくれるのは、島根県・出雲大社のほど近くで燻製工房を営む、
    青木章さん（72歳）。
    青木さんの前職は、火山専門のカメラマン。火山の撮影で訪れた島で、地元の人たちが作っていた燻製の味に衝撃を受け、３６年前から独学で燻製作りに取り組んできました。

    窯で燃やすのは、地元の山林から切り出されたコナラの原木。じっくり丁寧に原木を燃やしながら、８時間かけて作る燻製には、青木さんのある思いが込められていました…。