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番組表
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    番組概要

    家庭で作る毎日のおかずを本格的に!
    料理研究家・土井義晴の「おいしいレシピ」をお届けします。

    テキスト「おかずのクッキング」のメニューをもとに、「健康・おいしい・安心」をコンセプトに毎週、テキストのテーマに沿ってメニュー料理の作り方を土井善晴がスタジオで実演し、堂真理子と共にそのポイントを紹介します。
    また、食材紹介とともに、そのテーマに関する雑学を紹介。栄養価や素材の特徴、さらには料理の歴史や背景など、知って得する豆知識などを分かりやすくお伝えします。

    【キャスト】
    土井善晴(料理研究家)
    堂真理子(テレビ朝日アナウンサー)

    放送予定

    • ハンバーグ/曼荼羅煮麺(まんだらにゅうめん)
      土井先生は、ふんわりやわらかく焼き上がり、ソースに隠し味が入った「ハンバーグ」を。後半は、柳原尚之さんが美しくておいしい、秋口にぴったりの「曼荼羅煮麺」を紹介。

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