番組概要
家庭で作る毎日のおかずを本格的に！
料理研究家・土井義晴の「おいしいレシピ」をお届けします。
テキスト「おかずのクッキング」のメニューをもとに、「健康・おいしい・安心」をコンセプトに毎週、テキストのテーマに沿ってメニュー料理の作り方を土井善晴がスタジオで実演し、堂真理子と共にそのポイントを紹介します。
また、食材紹介とともに、そのテーマに関する雑学を紹介。栄養価や素材の特徴、さらには料理の歴史や背景など、知って得する豆知識などを分かりやすくお伝えします。
【キャスト】
土井善晴（料理研究家）
堂真理子（テレビ朝日アナウンサー）
放送予定
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「ひよこ豆ペースト・ひよこ豆スープ・きのこお好み焼き」土井先生はひよこ豆に調味料を混ぜてペーストにするだけの“フムス”と醤油味のスープの2品を。後半は、笠原将弘さんがキャベツ代わりにきのこを使ったお好み焼きを紹介。
