番組概要
家庭で作る毎日のおかずを本格的に！
料理研究家・土井義晴の「おいしいレシピ」をお届けします。
テキスト「おかずのクッキング」のメニューをもとに、「健康・おいしい・安心」をコンセプトに毎週、テキストのテーマに沿ってメニュー料理の作り方を土井善晴がスタジオで実演し、堂真理子と共にそのポイントを紹介します。
また、食材紹介とともに、そのテーマに関する雑学を紹介。栄養価や素材の特徴、さらには料理の歴史や背景など、知って得する豆知識などを分かりやすくお伝えします。
【キャスト】
土井善晴（料理研究家）
堂真理子（テレビ朝日アナウンサー）
放送予定
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小アジの南蛮漬け／鮭と万願寺のおろしあえサラダ土井先生が作る「小アジの南蛮漬け」は、から揚げのままでも南蛮漬けでも骨ごとおいしい一品。後半は関岡弘美さんが、おかずになる「鮭と万願寺のおろしあえサラダ」を。
