番組表
閉じる
メニュー
報道・ドキュメンタリー
上館誠也 株式会社ShiruBe 代表取締役CEO
#469
fresh faces
2024年4月27日(土)よる8:54~9:00
旅・くらし
ワカコさんとマサルくんのお宅は買わないの?? スペシャル
2024年4月27日(土)午後3:00~3:54
エンタメ・音楽
#73
今度ナニ観る!?~BS朝日イベント検索TV~
2024年4月27日(土)よる11:30~深夜0:00
動き始めると腰が痛い…そんな悩みにぴったりな腰痛改善法をご紹介します!
#92
太陽生命 Presents 草野仁の名医が寄りそう!カラダ若返りTV
2024年4月27日(土)午後5:00~5:30
My ASUKA CLUB
#342
飛鳥物語II
2024年4月27日(土)午前9:55~10:00
地方創生DX
「発信」と「体験」 知る人ぞ知る地方の魅力にフォーカス。
BS朝日無料見逃し配信
放送終了後、期間限定で無料配信中!見逃し配信はTVerで!
町山&藤谷のアメTube
エンタメ業界のウラ事情やココだけ話を、“アメ知る”でおなじみの2人がディープに語る!
広告
杜氏とは、日本酒作りの最高責任者のこと。お酒の味はもちろん、生産管理、コスト管理も担う重責です。若き杜氏・前迫さんは、現在33歳。2年前から杜氏を務めています。 日本酒は行程も多いため分業制で仕込まれますが、杜氏は全ての行程を1つ1つ自らの目で確認していきます。中でも杜氏の腕にかかっているのは「麹造り」。酒の個性と味を決める、要の作業です。「麹菌」にとって最適な温度になるよう、繊細な温度管理が要求されます。額に汗しながら、全ての材料を4日間かけてタンクに仕込み、約1ヵ月かけて完成!「多摩地区の人に愛されるお酒を作り続けたい」と語る前迫さんのプロの仕事をご紹介します。
杜氏とは、日本酒作りの最高責任者のこと。お酒の味はもちろん、生産管理、コスト管理も担う重責です。若き杜氏・前迫さんは、現在33歳。2年前から杜氏を務めています。
日本酒は行程も多いため分業制で仕込まれますが、杜氏は全ての行程を1つ1つ自らの目で確認していきます。中でも杜氏の腕にかかっているのは「麹造り」。酒の個性と味を決める、要の作業です。「麹菌」にとって最適な温度になるよう、繊細な温度管理が要求されます。額に汗しながら、全ての材料を4日間かけてタンクに仕込み、約1ヵ月かけて完成!「多摩地区の人に愛されるお酒を作り続けたい」と語る前迫さんのプロの仕事をご紹介します。