番組概要
即席麺…それは無限の可能性を秘めた最高の食材である。
和洋中の一流料理人が挑むのは、即席麺を使った創作料理。
それは食を極めた職人の知恵と技が凝縮された珠玉のレシピ…
即席麺に今、新たな歴史が刻まれる。
【ナビゲーター】安田美沙子
昭和57 年4月21 日生まれ、京都府出身。特技はピアノ、マラソン。 2002年、ミスマガジンコンテストをきっかけにグラビア界で話題を呼び、以降は女優、タレントとして映画、ＣМ、テレビ、舞台などで活動。京都弁を交えた独特のおっとりとした柔らかな語り口で、幅広い年齢層から人気を集めている。
近年はホノルルマラソンやトライアスロンに挑戦するなど、スポーツの分野にも活動を広げている。
今後の放送予定
【2012年2月29日】出前一丁のジャージャー麺（再放送） |
料理人：菰田欣也（こもだきんや）
1968年東京都品川に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校に入学し、授業で陳建一と出会う。この時、陳のマッシュルームの切り方に魅了され、陳の店｢四川飯店｣への入社を決意する。1988年、19歳で｢赤坂四川飯店｣に入社し、陳の下で修行を始める。陳の出演していた｢料理の鉄人｣ではスーシェフとして活躍。2001年、32歳で｢szechwan restaurant陳 渋谷店｣の料理長に就任。2004年、第5回中国料理世界大会(中国・廣州)に出場し、日本人初の金賞を受賞。2008年、｢szechwan restaurant陳 四川飯店グループ｣総料理長に就任。2009年、日本中国料理協会｢陳建民中国料理アカデミー賞｣受賞。2010年、日本中国料理協会広報委員長に就任。2011年、｢東京都優良調理師知事賞｣受賞。現在は総料理長を務めるほか、専門学校や料理教室の講師、イベントやテレビ出演など幅広く活躍している。
「szechwan restaurant 陳」（中華料理）
