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エンタメ・音楽
「隅田川沿い」編
#122
バナナマン日村が歩く! ウォーキングのひむ太郎
2024年4月30日(火)よる10:00~10:30
旅・くらし
迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 イタリア・カターニア・ボルゴ駅
#299
迷宮グルメ 異郷の駅前食堂
2024年4月30日(火)よる10:30~11:00
ハンドメイドママが大暴走 93歳・母の部屋を救え
#210
ウチ、“断捨離”しました!
2024年4月30日(火)よる9:00~9:54
スポーツ
シーズン14 1回戦 マッチ8
女子ゴルフペアマッチ選手権
2024年4月29日(月)よる9:00~10:00
六甲国際ゴルフ倶楽部(前編)
#119
極上!ゴルフ場探訪
2024年4月29日(月)よる10:00~10:30
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東京にある3店舗の統括支配人を任されているのが井野川賢さん。 その仕事は一言で言うと「レストランの何でも屋」。全体的なお店の運営やスタッフの管理を行うだけでなく、ホールでのサービス、時には厨房に入って洗いものまで! さらに新メニューをチェックし、改善点を見つけたりゴーサインを出すのも統括支配人の大事な仕事。 新メニューの試食は、試行錯誤を重ねたシェフとお客さん目線で判断する井野川さんの、いわば真剣勝負! 元々はワインが好きでフレンチの道へ進み、25年間サービスを追求してきた井野川さん。 そんな彼が長いキャリアの中でも忘れられない瞬間とは? レストランを裏側で力強く支えるプロフェッショナルのプライドと心温まるエピソードを紹介します。
東京にある3店舗の統括支配人を任されているのが井野川賢さん。
その仕事は一言で言うと「レストランの何でも屋」。全体的なお店の運営やスタッフの管理を行うだけでなく、ホールでのサービス、時には厨房に入って洗いものまで!
さらに新メニューをチェックし、改善点を見つけたりゴーサインを出すのも統括支配人の大事な仕事。
新メニューの試食は、試行錯誤を重ねたシェフとお客さん目線で判断する井野川さんの、いわば真剣勝負!
元々はワインが好きでフレンチの道へ進み、25年間サービスを追求してきた井野川さん。
そんな彼が長いキャリアの中でも忘れられない瞬間とは?
レストランを裏側で力強く支えるプロフェッショナルのプライドと心温まるエピソードを紹介します。