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レシピ
「鰤とクレソンのしゃぶしゃぶ鍋」 「梅酒ワイン」
今回のご褒美鍋「鰤とクレソンのしゃぶしゃぶ鍋」
【材料】
鰤（しゃぶしゃぶ用）：適量 １０～１２枚
クレソン ：適量 ２束～３束
［出汁］
昆布：5ｃｍ幅 １枚
柚子：1個
塩：小さじ1/5
水：５００ｃｃ
酒：５０ｃｃ
［特製ダレ］
オリーブオイル：適量
ぽん酢：適量
［シメ用］
ショートパスタ：１００ｇ
ミニトマト：５～６個
卵：１個
ピザ用チーズ：50～60ｇ
【作り方】
１. 昆布だし(昆布と柚子、酒、塩)を鍋に作り、鰤とクレソンを入れてしゃぶしゃぶする。
２. 特製ダレはオリーブオイルとポン酢を合わせたもの。これを付けて食べる。
３. シメに茹でたショートパスタを加え、トマトと溶き卵、ピザ用チーズで仕上げる。
