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レシピ
「きのこと冬野菜の豆乳鍋」 「エッグビール」
今回のご褒美鍋「きのこと冬野菜の豆乳鍋」
【材料】
白菜： 1/4
厚揚げ： 1P
黒まいたけ： 適量
しめじ： 適量
えのき： 適量
あさつき： １P
豆乳： 1.5L～2L
コンソメキューブ： ２コ
バター： 大さじ１
オリーブオイル： 適量
塩： 適量
生姜： 適量
【作り方】
１. ハクランは食べやすく切る、厚揚げは一口大に切る
２. まいたけ、しめじ、えのきは石づきを取り小房に分けて、フライパンでバターソテーして香りを出す
３. 鍋にハクランと厚揚げを入れて豆乳をそそぎ、火にかけ、蓋をする
４. 沸いてきたら火を弱め、②のきのこを加える
５. コンソメキューブを加えひと煮立ち
６. 生姜の千切りとあさつきを乗せ、塩を振って蓋をし、ひと呼吸おいて火を止める
７. 仕上げにオリーブオイル（ノヴェッロ）を回しかける
