【出演】長谷川りえ（料理研究家／商品開発アドバイザー）　

青空のもとで楽しみたいピクニック。外の風を感じながら、いつもとは違う開放感を味わえる、そんなピクニックを満喫するためのさまざまなアイデアを、料理研究家として幅広く活躍する長谷川りえさんに教えてもらいます。
ピクニックに、まず欠かせないのは「お弁当」。そのポイントは、短時間で作れて、気軽に持っていけること。さらに外でいただくことや、終わった後に持ち帰る手間も考えて準備します。まず長谷川さんが教えてくれたのは、定番のおにぎりにアレンジを加えた「おにぎりサンド」。卵焼きやチーズ、アスパラ、ベーコンなど、意外な具をサンドイッチ感覚ではさんだひと品。湿ると切れづらくなる海苔には、穴を開けて食べやすくするアイデアツールでひと工夫します。ほかにも、揚げないでオーブンに入れるだけの簡単おかずや、彩り豊かな前菜、サラダなども紹介します。
できあがったお弁当は、折りたためて使いやすい、保冷効果のあるバスケットに入れて。
そしてもう１つ、長谷川さんがおすすめするグッズは、日本伝統の「ふろしき」。ばらばらになりやすい小物類も、トレイの上にのせて包むだけで、手軽に持ち運ぶことができます。
屋外でのピクニックを、より楽しむためには、くつろげるスペースづくりも大切。日差しも強くなる季節におすすめなのが「ポップアップテント」。簡単に設置でき、お弁当や荷物を置いて、日よけや、ちょっとした休憩にも役立ちます。レジャーマットを敷いたら、カラフルなペーパーナプキンを使って、お弁当を楽しくレイアウト。可愛らしいふろしきを開いて並べれば、見た目も楽しく、ピクニックをより華やかにしてくれます。
ひと工夫で楽しくなるピクニックのアイデアを教わりながら、坂下さんもその魅力や、楽しさを実感。彼女が見つけた自分らしい暮らしの喜びとは…？
日常生活を豊かに、ハッピーにしてくれる、アイデア満載でお届けします。