BS朝日

放送内容

#6

奥多摩わさびを守る

江戸時代、幕府に献上されていたという奥多摩わさび。このわさびの栽培に乗り出したのが角井仁・竜也兄弟です。わさび農家の高齢化が進む中、2019年の台風で奥多摩のわさび田は大きな被害を受けました。角井兄弟は、先人に教えを請いながらわさび田を修復し、栽培に取り組んでいるのです。奥多摩わさびの魅力を広く知ってもらおうとケータリング食堂もOPEN!「唯一無二の辛味のわさび」を世界の味へ…兄弟の夢は膨らみます